富士養鱒漁業協同組合
にじます料理・レシピ
◆ ジャーマンにじます ◆
にじますの切身を１口大に切って入れお酒を小匙１入れ混ぜておく。 ジャガイモは１口大にに切って水にさらし塩少々入れて茹で刺さる位まで柔らかくなったら・・・・
◆ にじますステーキ ◆
にじますの筒切を凍っている場合は解凍して塩こしょう （お好みでハーブやガーリック等）を振り１０分程置いて味を馴染ませる。・・・・
◆ にじます竜田揚げ ◆
にじますを１～２ｃｍ位のブツ切りにする。 ビニール袋に醤油・酒とニジマスを入れ３～５分漬け込む。・・・・
◆ にじます丸ごと包み焼①基本 ◆
にじますの内臓を取って洗う。 アルミホイル大の上に小のアルミホイルを重ねる。・・・・
◆ にじます丸ごと包み焼②カレー味 ◆
にじますの内臓を取って洗う。 アルミホイル大の上に小のアルミホイルを重ねる。・・・・
◆ にじます甘酢あんかけ ◆
ニジマスを三枚卸または２ｃｍのブツ切りにする。（内臓は捨てる） にじますに軽く塩を振り１５分置き水分を抜き片栗粉をまぶし・・・・
◆ にじますのムニエル ◆
ビニール袋に、にじますの切身に塩コショウをして５分置き小麦粉をまぶします。 ジャガイモは細く７～８mmに切って水にさらしておいてください。・・・・
◆ しゃぶしゃぶ用でカ ル パ ッ チ ョ ◆
解凍した、しゃぶしゃぶの身を、 サラダと共にお皿に盛り付けする。玉ねぎは薄くスライスして冷水に10分さらして水気を切って①に載せる。・・・・
◆ ちゃんちゃん焼き包み 味噌味 ◆
アルミホイルにきゃべつ・玉ねぎを敷き、内臓を処理したにじます（切身でも良い）を置き、 手前にきのこ類とサツマイモを置く。・・・・
